Wist je dat je ook kunt koken met essentiële olie?
Koken met essentiële olie
Zoete specerij- oliën (voor zoete gerechten en desserts)
- Cassia (Chinese kaneel)
- Kaneel
- Kruidnagel
- Venkel
- Gember
- Pepermunt
Hartige specerij- oliën voor hartige gerechten, hoofdgerechten en hapjes)
- Basilicum
- Zwarte peper
- Cilantro
- Koriander
- Venkel
- Gember
- Lavendel
- Marjolein
- Oregano
- Rozemarijn
Citrus- oliën (voegen een zurige citroenachtige nasmaak toe aan hoofdgerechten, desserts, drankjes etc.)
- Bergamot
- Grapefruit
- Citroen
- Citroengras
- Limoen
- Sinaasappel
Hoeveel druppels?
Aangezien essentiele oliën extreem geconcentreerd zijn, hoef je echt niet zoveel te gebruiken als je normaal zou doen met droge specerijen of extracten. Begin met een druppel of 2 in plaats van een theelepel, pas de hoeveelheid vervolgens aan op basis van persoonlijke voorkeur.
Wanneer voeg je ze toe?
Het beste moment om de oliën toe te voegen is aan het eind van het kookproces of wanneer het eten ietwat afgekoeld is, zodat de vluchtige oliën niet verdampen en je alle therapeutische elementen behoudt.
Wat denk je van een citroencake, pepermunt chocolaatjes, kaneelpudding, eigengemaakt brood met een vleugje sinaasappel? Om er zo even een paar te noemen.
Persoonlijk vind ik het heerlijk om 2 druppels aan de vis toe te voegen nadat deze uit de oven komt. Of om citroen toe te voegen aan vers gemaakte kippensoep.
Reactie plaatsen
Reacties